Mmm...igen!

Vissa känsliga skåningar kan hoppa över detta inlägg eftersom det handlar om surströmming igen...Nu finns även en bra bok som man kan läsa. En handbok Surströmming av Fredrik Ringblom och Örjan Westerlund. Där får man lära sig allt om denna underbara maträtt: historia, fisket, tillverkningens hemligheter, dagens olika producenter, recept mm.

Citat: "För alla slags surfisk utmärkande är dels dess lindriga saltning, dels den färdiga varans intensiva lukt, som kommer den därmed icke förtrogne att ofrivilligt rygga tillbaka".( C T Mörner 1895 ) Boken är dock garanterat luktfri. Tyvärr ?